虎皮霸王肠 菜谱

原创/搜集 LDP 163 2024-09-01

虎皮霸王肠原料大肠头 100 克，火腿、肉皮、肉丁、青豆、皮蛋、杏仁、黄瓜、柠檬各50 克，色拉油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽各适量。

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银耳柑羹 银耳又名白木耳 雪耳 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 180 2024-09-01

银耳柑羹原料银耳200克，香柑250克，白糖50克，水淀粉10克。制作①将银耳洗净盛碗中，加适量清水浸没，人笼用旺火蒸1小时取出。香柑剥去皮筋，

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拌粉丝 香辣咸而微酸 菜谱

原创/搜集 LDP 163 2024-09-01

拌粉丝原料干粉丝、黄瓜各100克，鸡蛋60克，大葱20克，蒜、盐、红油各15克，香油10克，味精、醋精各2克，熟芝麻仁4克。制作①粉丝用凉水泡透，

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银牙鳝丝 鱼丝滑嫩 味道鲜香 秋季家常菜最后

原创/搜集 LDP 141 2024-09-01

银牙鳝丝原料活鳝鱼1000克，绿豆芽500克，鸡蛋清20克，盐6克，胡椒粉5克，白糖、味精各4克，香油、料酒、酱油各 10 克，湿淀粉 15 克，花

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冬季家常菜 白菜拌干丝 开始

原创/搜集 LDP 157 2024-09-01

冬季家常菜冬季,天寒地冻,万物收藏,人体需足够的热能方可维持正常体温。而寒为冬之主气,在脏属肾。所以冬季食物应重在散寒邪，补肾阳,益气补阳

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炒酸菜粉 酸菜脆嫩 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 175 2024-09-01

炒酸菜粉原料酸大白菜1000克，龙口粉丝75克，大油30克，花生油25克，盐8克酱油5克，料酒7克，味精3克，姜米5克，葱米各5克，香油20克，汤100克

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麻香海蜇 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 212 2024-09-01

麻香海蜇原料海蜇皮 100 克，胡萝卜、芝麻各 50克，料酒、精盐、糖、胡椒粉、味精、鸡粉、香油各适量。制作①将海蜇皮用清水泡去盐分，切丝

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白菜烧油面筋 本菜富含人体所需的脂肪 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 152 2024-09-01

白菜烧油面筋原料大白菜上半部1000克，油面筋150克，大油50克，盐8克，味精3克,料酒7克，汤 100 克，水淀粉 20克，姜米、葱米各5克。制作①

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蒜拌裙带菜 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 152 2024-09-01

蒜拌裙带菜原料海裙带 100 克，蒜头 50 克，生抽、精盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋、香油各适量。制作①将海裙菜洗净，切块，浸泡清水中，

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白菜焖油豆腐 本菜富含蛋白质 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 183 2024-09-01

白菜焖油豆腐原料大白菜上半部1000 克，北豆腐 300 克，海米、整葱各10克，花生油40克，大油50克，盐8克，酱油7克，味精3克，椒粉1克，水淀

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口水鸡 让人闻到此菜不由得流口水因而得名“口水鸡”

原创/搜集 LDP 201 2024-09-01

口水鸡原料白条肉鸡1只，花椒油 30克，辣椒油40克，麻酱70克，腐乳10 克，姜末15克，香菜细粒30克，味精适量，白糖50克，醋40克，盐适量，酱

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炝白菜卷 装盘时可摆成多种图案 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 154 2024-09-01

炝白菜卷原料大白菜叶750 克，冬菇30克，姜丝、葱丝各5克，胡萝卜50克，干红辣椒丝3克，香油25克，盐10克，白糖75克，味精2克，白醋20克。制

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干煨香菇 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 159 2024-09-01

干煨香菇原料香菇、鸡块各 100 克，骨汤、葱、姜，蚝油、精盐、味精、香油、料酒各适量。制作①香菇用水浸泡，洗净。②锅烧热油，下葱、姜、

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贵妃鸡翅 此为都江堰地区传统名菜 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 161 2024-09-01

贵妃鸡翅原料鸡翅 600 克，红葡萄酒、白糖、植物油各 75克，荔枝50克，醋50克，水淀粉 30 克，香油 10 克，姜、葱各 10 克，盐适量，

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野山椒鸡胗 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 280 2024-09-01

野山椒鸡胗原料鲜鸡胗 200 克，盐水野山椒、花椒、姜、葱，花椒油、料酒、精盐、味精各适量。制作①将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟。

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