发菜菜花原料白菜花 500克(净350克)，发菜20克，花生油60克，鸡油20克,鸡汤 50 克，味精 15 克，料酒、盐各5克，水淀粉 10克，姜、葱片

金玉满堂原料 黄瓜1根，圣女果、玉米粒、花生米、香菇、大豆蛋白片各20克调料 盐、白糖、色拉油做法1、将除大豆蛋白片的其他原料全部冼净，

生拌茼蒿原料茼蒿 200 克，蒜头 50 克，生抽、孜然粉、醋、精盐、味精、五香粉、芥末油、香油各适量。制作①取茼蒿嫩叶，洗净沥干。②将蒜

蛋黄烧黄瓜原料 嫩黄瓜500克，咸鸭蛋黄1个调料 大葱、盐、水淀粉、清汤、色拉油做法1、黄瓜洗净，切滚刀条;咸鸭蛋黄切丁;大葱切段。2、炒锅

叉烧菜花原料白菜花 400 克(净320克左右)，花生油40克，盐4克，味精10克，料酒5克，鸡汤 30 克，水淀粉 10 克，叉烧肉 150 克。制作①

茄汁菜花原料白菜花 500克(净350克)，花生油50克，盐4克，番茄汁50克，味精、料酒、鸡汤、糖各5克，鸡汤 40 克，水淀粉 10 克。制作①菜

黄瓜炒鸡蛋原料 黄瓜200克，鸡蛋4个调料 植物油、盐、料酒、水淀粉、葱末做法1、将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;鸡蛋磕入碗内打散

芥末菜花原料菜花500克(净400克)，芥末25克，盐5克，米醋20克。制作①菜花去叶、根及筋，改成大小相等的块，洗净，用沸水煮熟，自然冷却备用。

雪碧胡萝卜原料胡萝卜200 克，精盐、糖、雪碧各适量。制作①将胡萝卜去皮。②将去皮胡萝卜切 6~7厘米长、3~4厘米宽的片，在中间开一刀，放少

炒黄瓜酱原料 嫩黄瓜200克，香菇、胡萝卜各50克调料 植物油、香油、豆瓣酱、料酒、盐、水淀粉、葱姜末、酱油做法1、将黄瓜洗净，只用黄瓜尾

醋椒桂鱼原料桂鱼 750 克，葱段、香菜各15克，葱丝、姜片各10克，盐、胡椒粉、味精各适量，白胡椒粒10 粒，香油 10 克，料酒 20 克，醋

凉拌苦瓜原料 苦瓜500克调料 盐、蒜泥、香油做法1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切成0.3厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉，捞出控

葱烧海参原料水发海参100 克、大葱 200 克，料酒 20 克，味精、盐、糖色各适量。白糖 15 克，猪油 125 克，淀粉、姜、酱油各25克。制

炒螃蟹原料螃蟹4只，葱白 10 克，白醋、料酒各 15 克，植物油 75 克，香菜 10克、姜5克、白糖 30 克，面粉 50 克，胡椒粉、盐、味

酿苦瓜原料 苦瓜500克，豆腐100克，水发香菇末50克调料 花生油、盐、鸡蛋、葱末、姜末、干淀粉做法1、苦瓜洗净，切成段，剔去里面的瓤，用盐

干煸苦瓜原料 苦瓜500克，芽菜、豆豉各10克，辣椒糊25克调料 酱油、盐、白糖、花生油、葱末、姜末做法1、将苦瓜洗净，一剖两半，用小刀挖去