冰汁龙眼原料罐头荔枝 30 颗，罐头樱桃 30 颗，冰糖 250 克。制作①取荔枝1颗，在圆口处嵌上樱桃1颗作成龙眼。如同方法将 30 颗龙眼做

清蒸茄子原料 长茄条500克，海米30克调料 蒜末、青红椒末、酱油、香油做法1、将茄子切去两头，隔水蒸熟，再撕成粗条，然后切成7厘米长的段，

葱爆羊肉羊后腿肉 200 克，葱 100 克，植物油 60 克，香油、料酒、蒜各10克，酱油30 克，米醋、姜各5克，味精、盐适量。制作①将羊后腿

香酥鲫鱼原料鲫鱼1条(约300 克)，姜丝、葱丝、辣椒丝，精盐、味精、白糖、汤、料酒、醋、胡椒粉各适量。制作①鲫鱼去内脏洗净。②鲫鱼开背改

灯笼茄子原料 长茄子500克，荸荠150克调料 面粉、蛋清、豌豆粒、番茄汁、色拉油、鲜汤、盐、水淀粉、酱油做法1、荸荠洗净去皮，切片，放热水

砂锅焖狗肉原料狗后腿肉 500 克，薄荷100 克，白糖10 克，白酒、姜、葱、草果各10克，酱油 20 克，干辣椒 25 克，大料、盐、花椒各适

红烧羊肉原料带骨羊肉1000克，姜块50克，冰糖25克，水淀粉15克，葱10克，料酒 100 克，酱油150 克，盐适量，味精、青蒜叶5克。制作①将羊肉

梅干菜烧茄子原料 茄子500克，梅干菜、红尖椒各100克调料 酱油、盐、色拉油、姜丝做法1、将茄子切成长条，放入油中炸至软，捞出，控干油;梅

家常煎茄子原料 茄子600克，红椒50克调料 蒜末、姜末、葱花、盐、香油、蚝油、白糖、豆瓣酱、红油、色拉油做法1、将茄子洗净，一剖为二，再

蚝油茄片原料 长茄子500克，面粉50克，鸡蛋1个调料 葱蒜末、蚝油、色拉油、白糖、盐、胡椒粉、鲜汤做法1、将茄子去皮，切成厚3毫米、直径3厘

香煎茄子盒原料 圆茄子300克，猪肉馅150克，鸡蛋1个调料 淀粉、面粉、色拉油、盐、葱姜末、花椒面、香油、酱油做法1、将猪肉馅加酱油、盐、

蒜烤茄子原料 茄子2个调料 大蒜、色拉油、大酱做法1、大酱放在锅内加水煮沸搅匀;大蒜切末。2、煎盘放火上，倒油，放蒜末，炒干水分，放入熬

糖醋茄条原料 茄子500克，鸡蛋2个调料 面粉、水淀粉、植物油、白糖、番茄酱、香油、盐、醋、葱丁、蒜片、姜片、鲜汤做法1、茄子洗净去皮，切

水晶肘子原料猪肘子1000 克，猪肉皮 500 克，葱段 50 克，姜、蒜泥各20克，料酒 25 克，香油、醋、虾油、盐、味精各适量。制作①将猪肘

果酱番茄饼原料 番茄250克，鸡蛋1个调料 巧克力酱、面包渣、面粉、色拉油、盐、胡椒粉做法1、番茄洗净去柄，切成1厘米厚片，撒上胡椒粉、盐

蜜汁圣女果原料 圣女果500克调料 白糖、蜂蜜做法1、圣女果用开水烫一下，去皮，整齐地摆在碗内。2、每放一层圣女果，撒上一层白糖，放入冰箱