咕咾肉 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 165 2024-09-01

咕咾肉原料猪夹心肉 200 在，青椒25克，绍酒20克，精盐2克，糖醋汁100克，葱段1克，香麻油5克，食油400克(实耗30克)，干淀粉、水淀粉各适量

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温拌海肠 鲜美无比脆嫩可口 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 231 2024-09-01

温拌海肠原料活海肠 200 克，香菜、蒜头，白醋、料酒、味精、精盐、糖、麻油各适量。制作①挑选肉厚的活海肠。将海肠去除血水，洗净血肠余物

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果味脆皮鱼 此菜色泽金黄 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 158 2024-09-01

果味脆皮鱼原料油皮2张，土豆100克，水发香菇30克，冬笋30克，鲜蘑30克，马蹄(荸荠)30克，白兰皮 20克，哈蜜瓜20 克，植物油500 克(实耗60

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清蒸鳜鱼 鳜鱼营养丰富 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 275 2024-09-01

清蒸鳜鱼原料鳜鱼1尾(约750克)，熟火腿、净冬笋、水发香菇各20克，生姜4片，葱白4段，精盐2克，味精1克，麻油10克，黄酒、鲜汤各25克。制作①

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腐乳爆肉片 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 176 2024-09-01

腐乳爆肉片原料猪里脊肉 300 克，红腐乳30 克，熟猪油500克(实耗35克)，鲜汤150 克，鸡蛋清1个，绍酒 30 克，白糖 10 克，水淀粉少许

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茉莉鱼丁 此菜素雅清丽 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 157 2024-09-01

茉莉鱼丁原料净青鱼肉 250克，鲜茉莉花10克，姜末3克，胡椒粉2克，绍酒25克，味精25克，鸡蛋清1个，湿淀粉50克，熟猪油500克(约耗50克)。制作

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五香排骨 此菜色泽酱黄明达 香味四溢 家常菜

原创/搜集 LDP 138 2024-09-01

五香排骨原料猪排骨1000克，白糖10 克，豆瓣酱30克，精盐10克，酱油60克味精3克，绍酒10克，甜面酱18克，八角5克，葱5克，姜7克，熟猪油20克

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沙律虾仁黄瓜 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 150 2024-09-01

沙律虾仁黄瓜原料黄瓜 200 克，虾仁、沙律酱、味精、料酒、胡椒粉、三花淡奶、生粉、蛋清、精盐、炼乳、色拉油各适量。制作①将黄瓜去皮改成

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腐皮包黄鱼 此菜松脆鲜嫩 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 171 2024-09-01

腐皮包黄鱼原料净黄鱼肉400克，豆腐皮4张，鸡蛋1个，香菜叶少许。葱末、绍酒、淀粉、醋、花椒盐各0.5汤匙，五香粉2茶匙，精盐2.5茶匙，味精1茶

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油酥嫩子鱼 此菜外焦酥香 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 178 2024-09-01

油酥嫩子鱼原料小嫩子鱼 500 克，小红椒50 克，植物油500克(耗50克)，料酒、醋各0.5汤匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，香油3茶匙，葱1棵，姜1块

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熏青鱼 褐红色 鲜香味甜秋季家常菜

原创/搜集 LDP 248 2024-09-01

熏青鱼原料青鱼中段 600 克，葱、姜、花生油、料酒、糖、盐、酱油、味精、八角、桂皮、五香粉各适量。制作①将青鱼洗净，切成1厘米的长块;酱

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香葱八带 八带鲜嫩 葱香味浓 菜谱

原创/搜集 LDP 186 2024-09-01

香葱八带原料八带 100 克、香葱、生抽、米醋、胡椒粉、精盐、味精、麻油各适量。制作①选择鲜活八带，将八带去除墨袋、内脏，切开。②将八带

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白水桂鱼 鱼肉鲜嫩 色泽淡红 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 152 2024-09-01

白水桂鱼原料桂鱼1条，香菜50克，子姜油、子萝卜油、醋、肉清汤、绍酒、葱结、姜片、酱油、味精、精盐、芝麻油各适量。制作①将桂鱼去鳞、鳃，

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头肚醋鱼 此菜鲜嫩醇美 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 252 2024-09-01

头肚醋鱼原料鳙鱼头和肚裆肉500 克，熟笋50克，胡椒粉1茶匙，葱末3茶匙，姜末2茶匙，甜面酱3茶匙，白糖、绍酒、醋各半汤匙，酱油、湿淀粉、熟

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肉末粉丝 本菜富含动物蛋白 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 143 2024-09-01

肉末粉丝原料干粉丝75 克，猪肉末、花生油各50克，青蒜 25 克，大葱、料酒各10克，姜5克，酱油15克，盐3克，味精2克，汤250克。制作①粉丝

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