冬季家常菜
冬季，天寒地冻，万物收藏，人体需足够的热能方可维持正常体温。而寒为冬之主气，在脏属肾。所以冬季食物应重在散寒邪，补肾阳，益气补阳之品为主。以提高肌体抵御风寒和外邪的能力。
白菜拌干丝
原料
大白菜下半部 750克，白豆腐干200克，大葱7克，盐、糖各10克，味精3克，香油20克。
制作
①白菜洗净，顺丝切成细丝；白豆腐干用开水烫后晾凉，切成丝；大葱切成丝。
②将白菜用盐腌后挤干水，放入白豆腐干丝、葱丝、盐、糖、味精、香油，调好口味，拌匀装盘即可。
特点
白菜、豆腐干脆、嫩、香。
营养
本菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷及维生素 C，可提供人体所需的钙。
