拌粉丝 香辣咸而微酸 菜谱

拌粉丝

原料

干粉丝、黄瓜各100克，鸡蛋60克，大葱20克，蒜、盐、红油各15克，香油10克，味精、醋精各2克，熟芝麻仁4克。

制作

①粉丝用凉水泡透，再用开水煮透，捞入干净的盘子内晾凉，但不要过凉水。

②鸡蛋打散，用煸锅摊成蛋皮，再切成5厘米长的丝。

③黄瓜洗净，切成黄瓜丝；大葱、蒜剥洗干净，切成末。

④把晾凉的粉丝、蛋皮丝、黄瓜丝、葱蒜末放在盘内，再加入红油、香油、盐、味精、醋精、芝麻仁调拌均匀即可。

特点

香、辣、咸而微酸。

营养

本菜富含脂肪、糖类、碳水化合物、淀粉及各种矿物质，可长期食用。