肉末粉丝 本菜富含动物蛋白 秋季家常菜

肉末粉丝

原料

干粉丝75 克，猪肉末、花生油各50克，青蒜 25 克，大葱、料酒各10克，姜5克，酱油15克，盐3克，味精2克，汤250克。

制作

①粉丝用热水泡透；葱、姜洗净切成末；青蒜择洗干净，切成半厘米长的短节。

②锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透，放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)烧开，放入粉丝，用中小火烧透入味，下入味精和青蒜即可。

特点

粉丝软烂入味，口感鲜香。

营养

本菜富含动物蛋白、脂肪、糖类及各种维生素，老少皆可食用。