芥末拌生菜 素菜

芥末拌生菜

原料 花叶生菜200克，白芝麻25克

调料 芥末粉、醋、白糖、盐

做法

1、生菜洗净，切去根部，用刀切成4厘米长的段，在沸水锅中放入适量盐，放入生菜茎部，20秒钟后再放叶部，煮20秒钟后捞出，用凉开水洗净，投凉，控净水。

2、把芥末粉放在小碗内，加入50毫升沸水浸泡，4小时后再放入醋、白糖、盐，用慢火炒熟。

3、把白芝麻洗净，放入煎盘内，用慢火炒熟。

4、把生菜放在盘内，堆成小丘形，再把芥末粉浇在上面，然后撒上炒熟的白芝麻即可食用。