干煨香菇
原料
香菇、鸡块各 100 克，骨汤、葱、姜，蚝油、精盐、味精、香油、料酒各适量。
制作
①香菇用水浸泡，洗净。
②锅烧热油，下葱、姜、料酒、鸡块略炒，下骨汤、香菇、调料，小火慢煨。待汤汁浓厚时，熄火焖制。
③将香菇取出，冷却后切片装盘即可(鸡块可另作他用)。
特点
菇香浓郁，口感醇厚，含有鸡的鲜香味。
营养
本菜富含蛋白质、多糖、多种氨基酸和多种维生素，能起到降胆固醇、降血压的作用。
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