白菜焖油豆腐 本菜富含蛋白质 冬季家常菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：148
食养

白菜焖油豆腐

原料

大白菜上半部1000 克，北豆腐 300 克，海米、整葱各10克，花生油40克，大油50克，盐8克，酱油7克，味精3克，椒粉1克，水淀粉15克，整姜6克，姜米、葱米各5克。

制作

①大白菜洗净，改刀切成块；豆腐切成骨牌片，用热油炸成豆腐泡；海米洗净。

②锅放火上，放少许油烧热，放入整姜、整葱煸出香味，放汤和部分盐、酱油、味精、胡椒粉等调料及洗净的海米、豆腐泡，烧开，改用微火烧焖入味。

③锅置火上，下入大油烧热，下入大白菜煸透，放入余下的盐、酱油、味精、胡椒粉灼勺，将豆腐泡倒入白菜锅内继续焖烧，尝好味，淋入水淀粉，勾好芡，淋入明油出锅即成。

特点

白菜、油豆腐糯烂，咸鲜味浓。为家常饭菜。

营养

本菜富含蛋白质、脂肪、维生素 A、钙和磷，可补充人体所需的钙。

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