人参鲜群汤-大补元气 增强体质 适用于老年体弱者食补之用
原创/搜集
人参鲜群汤[原料]人参10克,干贝、熟猪肚各30 克,鲍鱼50克，净冬笋60克,水发海参、鸡肉各300克,干蟹黄、水发口蘑、海米各20克,猪肋肉200克,调料各适量。[制作](1)将人参润软,...
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炒酸菜粉 酸菜脆嫩 冬季家常菜
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:17:21
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食养
炒酸菜粉
原料
酸大白菜1000克，龙口粉丝75克，大油30克，花生油25克，盐8克酱油5克，料酒7克，味精3克，姜米5克，葱米各5克，香油20克，汤100克。
制作
①将酸大白菜洗净，顶刀切成细丝；粉丝洗净，煮软，改刀切段。
②锅放火上，注入大油和花生油二合油烧热，下入姜米、葱米煸炒出香味；放入酱油、料酒、盐和汤，烧开，放入粉丝，烧至汤全部收浓、粉丝成金黄色时止火。
③另取一锅置火上，放入大油、花生油二合油烧热后，放入酸白菜丝煸炒至脆熟放入余下的盐和味精，将烧好的粉丝倒入酸菜锅内翻炒、搅拌均匀，即可出锅装盘。
特点
酸菜脆嫩，粉丝金黄软滑，味微酸。
营养
本菜富含脂肪、糖类及钙，可提供人体所需的营养素。
