鱿鱼参芪淮药汤-补脾益气 止血 止泄 适用于脾虚久泄 女子崩漏等症
原创/搜集
鱿鱼参芪淮药汤[原料]鱿鱼1尾,党参、黄芪各15克,淮山药10克。[制作] 将鱿鱼治净,3味药装入布袋内，与鱼同放入锅内加水煮熟后捞去药袋即可。[服法]食鱼,饮汤。[功效]补脾益气...
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姜汁蟹 春季家常菜
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:21:48
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食养
姜汁蟹
原料
核子蟹500克，姜片10克，葱段15克，绍酒10克，花椒1、5克，姜汁 100 克。
特点
①将梭子蟹洗净，盛放盆中，加入绍酒、姜片、葱段和花椒，上笼旺火蒸30分钟，取出趁热用刀斩下螯和蟹脚，再敲裂其壳，剥去蟹脐，揭开蟹盖，除去胃、鳃、泥肠等，挖出蟹黄或蟹膏，盛装小碟，再将蟹身一切为二，见其大小再剁成4~6块。
②将两只蟹螯盛放盘子中间的前面，突出盘外一段，蟹脚摆放盘中间，再堆放蟹块，蟹黄置于最上层，浇上姜汁即可上餐桌。
特点
此菜色泽红白辉映，姜香飘溢，味鲜腴美。
营养
蟹肉营养丰富，姜汁可促进胃液的分泌，可增加入的食欲，配合蟹肉，可促使人体更好地吸收营养物质。
