海带炖鸡
原料
净鸡1只(约重 1000 克)，水发海带 400 克，精盐，味精，料酒，葱花、姜丝各适量。
制作
①将鸡洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。
②锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉熟烂时，出锅即成。
特点
此菜鸡肉烂熟，菜味鲜美。
营养
鸡肉、海带皆营养丰富，两者合用，对强身健体，防病治病有一定效果。鸡肉富含蛋白质，而脂肪多为不饱和脂肪酸，是中老年人和心脑管病人的理想食品。海带中所含的丰富碘元素，可以有效地预防和克服单纯性甲状腺肿大，进而抑制甲状腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生。
