野山椒鸡胗 冬季家常菜

野山椒鸡胗

原料

鲜鸡胗 200 克，盐水野山椒、花椒、姜、葱，花椒油、料酒、精盐、味精各适量。

制作

①将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟。

②取出凉透，切片。

③野山椒去蒂。

④将鸡胗加野山椒、花椒油、味精、少许精盐拌匀装盘即可。

特点

咸辣鲜香，别具一格，鸡胗软糯可口。

营养

营养丰富，可用于消化不良、食欲不振等。