温拌海肠 鲜美无比脆嫩可口 秋季家常菜

温拌海肠

原料

活海肠 200 克，香菜、蒜头，白醋、料酒、味精、精盐、糖、麻油各适量。

制作

①挑选肉厚的活海肠。将海肠去除血水，洗净血肠余物，斜切为段。

②香菜，蒜头切末。

③当水温到 90℃时，下海肠一氽即可。

④海肠先用白醋拌，后下调料、蒜末、香菜末拌匀，装盘即可。

特点

鲜美无比，脆嫩可口。

营养

本菜富含各种营养素，是老少皆宜的食用佳品。