雪丽金针菜 素菜

原创/搜集 LDP 181 2024-09-01

雪丽金针菜原料 干黄花菜100克，蛋清4个调料 淀粉、面粉、盐、葱姜汁、花椒水、植物油做法1、用温热水将黄花菜泡软，洗净，去根蒂，切成6厘

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黄花烩双菇 素菜

原创/搜集 LDP 162 2024-09-01

黄花烩双菇原料 鲜黄花菜300克，香菇100克，鸡腿菇20克，冬笋50克调料 盐、水淀粉、清汤、植物油做法1、将鲜黄花菜洗净，去根茎，入沸水锅中

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煨蹄肚 蹄肚柔烂 味醇浓 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 207 2024-09-01

煨蹄肚原料生猪蹄肉 200 克，熟猪肚尖 100克，净冬笋50克，水发木耳25克，精盐、味精、葱、姜片、绍酒各适量。制作①将猪蹄肉刮皮洗净，放

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麻辣青笋 素菜

原创/搜集 LDP 148 2024-09-01

麻辣青笋原料 莴笋750克调料 盐、香油、花椒、干辣椒1、把莴笋去皮、去筋，切成长6厘米、1厘米见方的条，用盐腌1小时，控出盐水。2、干辣椒

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枸杞烧冬笋 素菜

原创/搜集 LDP 151 2024-09-01

枸杞烧冬笋原料 冬笋300克调料 枸杞、色拉油、酱油、白糖、料酒、清汤微法1. 把冬笋切成菱形块，放入五成热的油中炸呈金黄色，捞出控净油。

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素火腿 本菜富含蛋白质脂肪糖类 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 175 2024-09-01

素火腿原料油度300 克、香油25 克，酱油 30 克，白糖25 克，糖色适量，味精克，五香粉2克、葱、姜末各5克，鲜汤 750 克，料酒4克、另备

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咸肉炒蚕豆 此菜色泽翠绿油润 豆酥肉嫩 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 220 2024-09-01

咸肉炒蚕豆原料蛋豆300 克，威肉 100克，熟猪油50克，绍酒5克，酱油15克、白糖7克，味精2克，葱末少许制作①将剥壳的蚕豆，再剥去其软表皮，

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干烧茭白 素菜

原创/搜集 LDP 163 2024-09-01

干烧茭白原料 茭白750克，腌雪里蕻50克调料 鲜汤、盐、酱油、绍酒、姜汁、白糖、植物油做法1、茭白去老皮和根，洗净，切成约4厘米长、2厘米

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香炸萝卜鱼 此菜形似萝卜外酥里嫩酥香可口 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 180 2024-09-01

香炸萝卜鱼原料净草鱼肉 300 克，胡萝卜150克，面包粉150克，香菜叶12 根，精盐3克，黄酒10克，味精2克，葱姜汁 20克，胡椒粉1克，精制植

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红腐汁莴笋 素菜

原创/搜集 LDP 156 2024-09-01

红腐汁莴笋原料 莴笋500克调料 水淀粉、鲜鸡汤、南乳汁、香油、盐、白糖、植物油做法1、莴笋去叶、去皮洗净，切成7厘米长、1.5厘米宽、1厘米

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青松鱼球 此菜色彩美观外脆里嫩补气健脾利水消肿 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 180 2024-09-01

青松鱼球原料草鱼中段肉 400 克，猪肥膘肉 200 克，鸡蛋1个，面包粉 100 克，青菜叶 50 克，精制植物油 250 克(实耗约75克)，精盐、

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凉拌活海参 酸甜微辣海参脆嫩 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 162 2024-09-01

凉拌活海参原料活海参200 克，尖椒、香菜、葱白、白醋、胡椒粉、生抽、糖、香油、味精、辣根、米酒各适量。制作①海参腹部下刀，取出肠肚。②

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酱鸭 此菜色泽酱红明亮肥酥鲜香咸中带甜味美适口 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 140 2024-09-01

酱鸭原料肥鸭1只(2500克)，绍酒50克，精盐75克，酱油100克，白糖150克，红米粉25克，葱结15克，姜块10克。制作①将鸭宰杀后，放开水中浸透、推

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春季杂锦菜 素菜

原创/搜集 LDP 144 2024-09-01

春季杂锦菜原料 胡萝卜、银耳、黑木耳、草菇、荷兰豆、百合各50克调料 葱姜末、盐、色拉油，做法1、银耳、黑木耳用水发透，入沸水锅中煮1分

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鲜蘑烧腐竹 此菜味美清香鲜而不腻 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 150 2024-09-01

鲜蘑烧腐竹原料腐竹200克，鲜蘑 150克，青豆20克，淀粉5克，料酒5克，清汤200克，姜1克，精盐3克，味精1克，花生油50克。制作①干腐竹用开水

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