蟹肉大白菜 白菜酥烂口味鲜醇 秋季家常菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:74
食养

蟹肉大白菜

原料

大白菜心1500克,河蟹 500克(或罐头蟹肉25 克),大油50克,盐10克,鸡油25克,糖20 克,料酒7克,姜末5克,味精2克,水淀粉20的克,鸡汤 75 克。

制作

①大白菜心洗净,改刀切成条,将河蟹上屉蒸熟,取出晾凉,拆出蟹黄和蟹肉。

②锅上火,下入大油烧热,下入大白菜条,放入盐、糖、料酒、味精,放入汤将白菜煨烂。

③用另一只锅上火,放入大油烧热,下入姜末煸出香味,下入蟹肉炒香,倒入白菜锅内烧片刻,用大漏勺将菜心、蟹肉捞出装盘。

④锅内汤汁烧开,淋入水淀粉勾芡,将鸡油烧热淋在白菜上即可。

特点

白菜酥烂,口味鲜醇。

营养

本菜肴富含人体所需的蛋白质、脂肪、糖类,可补充磷、铁。

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