蒜苗炒肉丝 此菜色泽亮丽蒜香飘逸 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 69 2024-09-01

蒜苗炒肉丝原料猪里脊肉300克，蒜苗150克，鸡蛋清1个，精盐4克，葱丝25克，香麻油4克，清汤60克，热猪油500克(实耗60克)，干淀粉、水淀粉各适

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肉丝豆腐羹 此菜色泽淡红素雅 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 70 2024-09-01

肉丝豆腐羹原料豆腐400克，肉丝100克，笋丝50克，水发木耳20克，熟猪油60克，酱油15克，精盐2克，味精3克，绍酒10克，鲜汤750克、香麻油、葱花

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榨菜炒肉丝 此菜色泽素净美观 微辣脆嫩 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 130 2024-09-01

榨菜炒肉丝原料猪瘦肉200 克，四川榨菜150克，混合油(猪油、菜油各半)40克酱油3克，味精3克，葱白段少许。制作①将榨菜表层辣椒面抖去，切成

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果仁云峰菜 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 131 2024-09-01

果仁云峰菜原料云峰菜(玛扎菜)100克，花生仁、蒜头，精盐、味精、醋、香油各适量。制作①将云峰菜洗净，人沸水焯透，捞出，人凉开水过凉，挤去

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红烧腐竹 此菜色泽棕红 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 70 2024-09-01

红烧腐竹原料腐竹(水发)200克，木耳(水发)100克，胡萝卜50克，植物油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10克，香油5克，味精0.5克，葱6克，姜

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咕咾肉 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 89 2024-09-01

咕咾肉原料猪夹心肉 200 在，青椒25克，绍酒20克，精盐2克，糖醋汁100克，葱段1克，香麻油5克，食油400克(实耗30克)，干淀粉、水淀粉各适量

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温拌海肠 鲜美无比脆嫩可口 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 126 2024-09-01

温拌海肠原料活海肠 200 克，香菜、蒜头，白醋、料酒、味精、精盐、糖、麻油各适量。制作①挑选肉厚的活海肠。将海肠去除血水，洗净血肠余物

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果味脆皮鱼 此菜色泽金黄 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 69 2024-09-01

果味脆皮鱼原料油皮2张，土豆100克，水发香菇30克，冬笋30克，鲜蘑30克，马蹄(荸荠)30克，白兰皮 20克，哈蜜瓜20 克，植物油500 克(实耗60

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清蒸鳜鱼 鳜鱼营养丰富 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 171 2024-09-01

清蒸鳜鱼原料鳜鱼1尾(约750克)，熟火腿、净冬笋、水发香菇各20克，生姜4片，葱白4段，精盐2克，味精1克，麻油10克，黄酒、鲜汤各25克。制作①

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腐乳爆肉片 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 93 2024-09-01

腐乳爆肉片原料猪里脊肉 300 克，红腐乳30 克，熟猪油500克(实耗35克)，鲜汤150 克，鸡蛋清1个，绍酒 30 克，白糖 10 克，水淀粉少许

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茉莉鱼丁 此菜素雅清丽 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 71 2024-09-01

茉莉鱼丁原料净青鱼肉 250克，鲜茉莉花10克，姜末3克，胡椒粉2克，绍酒25克，味精25克，鸡蛋清1个，湿淀粉50克，熟猪油500克(约耗50克)。制作

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五香排骨 此菜色泽酱黄明达 香味四溢 家常菜

原创/搜集 LDP 58 2024-09-01

五香排骨原料猪排骨1000克，白糖10 克，豆瓣酱30克，精盐10克，酱油60克味精3克，绍酒10克，甜面酱18克，八角5克，葱5克，姜7克，熟猪油20克

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沙律虾仁黄瓜 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 69 2024-09-01

沙律虾仁黄瓜原料黄瓜 200 克，虾仁、沙律酱、味精、料酒、胡椒粉、三花淡奶、生粉、蛋清、精盐、炼乳、色拉油各适量。制作①将黄瓜去皮改成

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腐皮包黄鱼 此菜松脆鲜嫩 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 75 2024-09-01

腐皮包黄鱼原料净黄鱼肉400克，豆腐皮4张，鸡蛋1个，香菜叶少许。葱末、绍酒、淀粉、醋、花椒盐各0.5汤匙，五香粉2茶匙，精盐2.5茶匙，味精1茶

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油酥嫩子鱼 此菜外焦酥香 秋季家常菜

原创/搜集 LDP 84 2024-09-01

油酥嫩子鱼原料小嫩子鱼 500 克，小红椒50 克，植物油500克(耗50克)，料酒、醋各0.5汤匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，香油3茶匙，葱1棵，姜1块

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