雪丽金针菜 素菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:90
食养

雪丽金针菜

原料 干黄花菜100克,蛋清4个

调料 淀粉、面粉、盐、葱姜汁、花椒水、植物油

做法

1、用温热水将黄花菜泡软,洗净,去根蒂,切成6厘米长的段,用盐、葱姜汁、花椒水拌匀腌10分钟。

2、、把蛋清抽成蛋泡状,加入淀粉和少许盐调成蛋泡糊。

3、、锅放火上,倒入油,油温达四成热时,将腌好的黄花菜逐条蘸一层薄面粉,挂蛋泡糊,放入油中炸透呈银白色时,捞出控净油装盘即可。

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