煨蹄肚 蹄肚柔烂 味醇浓 秋季家常菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:132
食养

煨蹄肚

原料

生猪蹄肉 200 克,熟猪肚尖 100克,净冬笋50克,水发木耳25克,精盐、味精、葱、姜片、绍酒各适量。

制作

①将猪蹄肉刮皮洗净,放沸水锅内烫净血水,取出洗净,切成片。将肚尖刮去油脂,片成片。

②将冬笋切成片,水发木耳一撕两半。

③炒锅内注足量清水,烧旺火,将蹄肉片、葱、姜片放入烧沸,撇去浮沫,小火煨至蹄肉八成熟时,加入肚片、冬笋片、木耳、绍酒,煨至酥烂,加精盐、味精调味即成。

特点

蹄肚柔烂,味醇浓。

营养

富含胡萝卜素、维生素各族及多种氨基酸,具有促进肠道蠕动、帮助消化等功效。

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