黑豆狗肉汤-补肾强壮 适用于肾虚遗尿 小便频数 耳鸣等症
原创/搜集
黑豆狗肉汤[原料]狗肉250克,黑豆30克,调料各适量。[制作] 将狗肉洗净切块,与洗净之黑豆同煮,酌加适量姜、糖、五香面、盐等。武火煮沸后转用文火炖至肉熟烂即可。[服法]食肉、...
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咸肉炒蚕豆 此菜色泽翠绿油润 豆酥肉嫩 秋季家常菜
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:17:58
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食养
咸肉炒蚕豆
原料
蛋豆300 克，威肉 100克，熟猪油50克，绍酒5克，酱油15克、白糖7克，味精2克，葱末少许
制作
①将剥壳的蚕豆，再剥去其软表皮，即成俗称的“蚕豆米”，咸肉用温水泡洗干净后，切成蚕豆状大小的丁，待用。
②将炒锅置于中火加热，放入熟猪油烧至八成热时，倒入咸肉丁煸炒至七成热时，加入蚕豆米、绍酒、酱油、白糖、味精，再用旺火略翻炒数下即可装盘上餐桌。
特点
此菜色泽翠绿油润，豆酥肉嫩，咸鲜可口。
内营养
蚕豆又名胡豆、佛豆，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钾、铁、磷等丰富营养。蚕豆中的磷脂是人体神经组织的组成成分，而胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，有增强记忆的作用。
