菊花炒肉丝原料肉丝150 克，菊花1朵(稍大些)，精盐、味精、水淀粉各适量。制作①将肉丝用精盐、水淀粉浆上;菊花用手掰散，将花瓣用清凉水...

韭菜炒羊肝原料韭菜 150 克，羊肝 200 克，花生油、精盐、味精各适量。制作①韭菜洗净，切成 2.5 厘米的段。②羊肝洗净，切片。③将...

西瓜炒肉丝原料猪肉200克，西瓜250 克，蛋清1个，盐、料酒、花生油、味精、淀粉、麻油等各适量。制作①西瓜相对切去青皮，切成丝，用少量...

泡菜肉末原料猪肉100克，四川泡菜200克，盐适量，味精适量，白糖、料酒各5克，花椒10粒，植物油5克。制作①将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备...

甜酸猪肝原料猪肝250克，菠萝肉75克，水发木耳30克，白糖20克，酱油5克，香油5克，葱段10克，醋10克，植物油500克，淀粉10克。制作①将菠萝...

紫菜虾皮汤原料紫菜、虾皮各10克，鸡蛋1个，植物油5克，料酒5克，醋、酱油各5克，味精适量，香油5克。制作①将紫菜洗、撕开备用。②鸡蛋打...

清蒸红豆鲤鱼原料红小豆50克，鲜活鲤鱼500克，姜末5克，葱丝适量，陈皮5克，草果适量，盐适量，料酒5克，味精适量，鸡汤50克。制作①将鲤鱼...

冬笋烧兔肉原料净兔肉 300 克，冬笋150克，上汤 100 克，猪大油 500 克，鸡蛋清1个，水发香菇、蚝油、味精、精盐、料酒、湿淀粉、白...

贝丝芙蓉蛋原料已蒸好的干贝30克，鸡蛋清5克，绍酒10 克，精盐6克，鲜汤400克，味精10克，猪油5克。制作①将已经蒸好的干贝用手捏成细丝，...

鸡粥鲍鱼原料鲍鱼罐头 500克，鸡脯肉250克，猪肥膘150克，鸡蛋清150克，熟火腿15克，香菜叶15克，猪油、清汤各1汤匙，料酒、淀粉各0.5汤匙...

墨鱼烧腿肉原料墨鱼5个，猪腿肉400 克，红腐乳卤、葱段、绍酒、肉清汤、酱油、白糖、淀粉、熟猪油各适量。制作①将鱼在清水中洗去墨水，摘...

发菜肥鱼肚原料干肥鱼肚250克，发菜50克，熟火腿100克，小白菜1000克，料酒、高汤、鸡清汤、味精、盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油各适量。制作①...

香豉牛肉片原料牛肉 400 克，青椒、红椒各 150克，香豆豉 25 克，姜末、虾油、酱油、料酒、湿淀粉、辣椒酱、精盐、味精、香油、上汤、...

夏季家常菜兰花豆干原料大白豆腐干250克，花生油750克(实耗100克)，香油50克，酱油20克，料酒15克，味精5克，桂皮1克，大料1克，葱20克，姜...

花生豆干原料大白豆腐干250克，生花生米100克，葱白50克，红油25克(用辣椒面炸成的油)，盐12克，味精4克，花生油250克(实耗15克)。制作①将...

焦炒腐原料油皮150 克，水发冬菇40克，冬笋40克，青豆25克，酱油20克，白糖15克，味精5克，料酒6克，胡椒粉3克，鲜汤400克，香油10克，花...