炝菜花 菜谱 夏季家常菜

炝菜花

原料

菜花 500 克，盐适量，椒油10 克，葱花适量，姜末适量。

制作

①将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约3厘米大小的块。

②锅里放水，旺火烧沸，将菜花放入焯一下，然后捞出控干，装盘备用。

③将盐撒在茶花上拌匀，再放上葱花、姜末，最后把椒油加热炝上即成。

特点

菜色洁白，味鲜爽口。

肉营养

本菜富含维生素B、维生素B及胡萝卜素。