南百红豆
原料
南瓜 250 克，百合 100 克，红腰豆150克，精盐、味精、糖、汤、胡椒粉、花生油、香油、湿淀粉、料酒、葱段、姜段各适量。
制作
①南瓜去皮取肉切丁，百合洗净切片。
②锅中加油，烧至六成热时，放入南瓜丁、百合片过油倒出。南瓜丁、百合片、腰豆氽水后捞出。
③葱姜爆锅，加料酒烹锅，倒入南瓜丁、百合片、红腰豆，加调料调味，炒匀，加少许汤和湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
特点
色泽鲜艳，口感柔脆。
营养
腰豆富含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、氨基酸、葫芦巴碱等。
南百红豆
原料
南瓜 250 克，百合 100 克，红腰豆150克，精盐、味精、糖、汤、胡椒粉、花生油、香油、湿淀粉、料酒、葱段、姜段各适量。
制作
①南瓜去皮取肉切丁，百合洗净切片。
②锅中加油，烧至六成热时，放入南瓜丁、百合片过油倒出。南瓜丁、百合片、腰豆氽水后捞出。
③葱姜爆锅，加料酒烹锅，倒入南瓜丁、百合片、红腰豆，加调料调味，炒匀，加少许汤和湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
特点
色泽鲜艳，口感柔脆。
营养
腰豆富含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、氨基酸、葫芦巴碱等。
