土豆番茄汤 简单好做 夏季家常菜

土豆番茄汤

原料

番茄300克，土豆300克，食油35克，精盐4克，白糖2克，味精3克，绍酒、葱花各少许。

制作

①将番茄洗净后切去蒂，再剖开，切成 6~8片待用，土豆洗净后削去表皮，再切成条状。

②将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入番茄煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至番茄酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。

特点

此菜色泽红润悦目，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。

营养

本菜富含维生素B。