肉末粉丝原料干粉丝 75 克，猪肉末 50 克，青蒜 25 克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克。味精2克，汤250克...

枸杞肉丝原料枸杞 60 克，猪肉 200 克，料酒、豆粉、酱油、白糖、味精、猪油各适量。制作①将枸杞挑选一下，除尽杂质，洗净 。②猪肉...

长鱼煮干丝原料大白豆腐干 300 克，熟鳝鱼肉 100 克，熟鸡脯肉 75 克，豌豆苗 150克，熟金华火腿15克，熟猪油75克，鸡汤1500克，虾...

银芽鳝丝原料活鳝鱼1000克，绿豆芽500克，鸡蛋清20克，料酒10克，盐6克，味精4克，胡椒粉5克，白糖4克，香油10克，酱油10克，湿淀粉15克，...

青豆烧茄子原料水发青豆100克，茄子200克，盐2克，酱油10克，葱丝4克，蒜末4克，植物油30克。制作①将水发青豆煮熟后捞出待用，茄子切成丁...

炒韭菜原料韭菜 500 克，精盐10克，味精3克，食油40克。制作①拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段...

杜仲腰花原料杜仲15 克，猪腰子2只，绍酒、味精、酱油、干淀粉、大蒜、生姜、葱、精盐、白砂糖、花椒、混合油、醋各适量。制作①杜仲洗净...

生煸青椒原料青椒 350 克，食油25克，精盐4克，味精2克，白糖1克。制作①将青椒放水中洗净后，除去蒂和籽，再切成1.5厘米见方的小块。②...

糖醋鲤鱼原料鲜活鲤鱼250克，葱、姜、蒜各适量，笋尖适量，面粉40克，淀粉5克，荸荠1个，植物油500克，白糖40克，酱油10克，盐适量，醋10克...

清炒鳝糊原料活鳝鱼1500克，植物油50克，姜50克，蒜50克，葱50克，香菜100克，盐适量，胡椒面5克，酱油15克，白糖15 克，料酒 30 克，味...

五香鲤鱼块原料鲤鱼500克，花椒10克，大料10 克，桂皮10克，盐适量，味精10克，白糖10克，料酒100克，酱油50克，葱、姜各50克，醋25克，香...

花雕鸡原料净白条鸡1只(约700克)，猪肥膘肉片 500 克，花雕酒 100 克，上汤200 克，姜片、葱段、味精、精盐、蚝油、蜜糖各适量。制作...

糖醋菜花原料白菜花500克(净350克)，白糖100克，白醋50克，盐3克，香叶5片，胡椒5粒(用刀拍碎)，清水 500克。制作①菜花去掉叶、根及盘，...

海米浇菜花原料白菜花500克(净350克)，海米50克，花生油50克，盐3克，糖1克，味精10克，料酒5克，葱、姜各10克，鸡汤50克，水淀粉10克。制...

草菇菜花原料白菜花500克(净350克)，罐头草菇1桶，花生油40克，盐3克，味精10克，姜片5克，鸡汤40克，水淀粉10克，料酒5克。制作①菜花去叶...

三鲜冬瓜汤原料冬瓜一个，水发海参50克，海米30克，鸡脯肉400克，鲜汤800克，精盐5克，味精3克，花椒水10克，葱段、姜块、香麻油、香菜各适...