虾子烧黄瓜 夏季家常菜

虾子烧黄瓜

原料

黄瓜500克，虾子5克，大油30克，酱油30克，料酒15克，白糖5克，葱末2克，水淀粉15克，味精2克。

制作

①黄瓜洗净，切成滚刀块，用开水焯一下捞出。

②锅置火上，放入大油烧热，先放入虾子炸一下，随即将葱末入锅，再下入黄瓜煸炒数下，烹入料酒、酱油，加入味精、白糖翻炒数下，淋入水淀粉勾芡，淋上少许明油即可。

特点

质脆嫩，味咸香。

营养

本菜富含脂肪、维生素 A、维生素C及磷。