榄菜酿尖椒 鲜美可口 夏季家常菜

榄菜酿尖椒

原料

尖椒 10 只，肉 150 克，榄菜酱、精盐、味精、葱末、姜末、料酒、汤、花生油、淀粉各适量。

制作

①将尖椒竖划一刀，去掉两头，去掉籽、筋、洗净。肉洗净剁碎，加入精盐、料酒、味精制成馅，将馅装入尖椒中，拍上淀粉。

②锅内加油烧至七成热，放入做好的尖椒炸熟。

③另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜酱炒出味，加少许汤烧开，放入炸好的尖椒炒匀，装盘即可。

特点

口味独特，鲜美可口。

营养

本菜富含维生素 A、钾、锌、磷及各种维生素。