珊瑚卷心菜 色泽粉红 酸甜辣俱全

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：65
食养

珊瑚卷心菜

原料

卷心菜250克，青椒2个，红椒1个，冬笋50克，水发香菇50克，干辣椒3个，熟油、白糖、醋、精盐、葱丝、姜丝各适量。

制作

①将青椒、红椒、干辣椒洗净，去蒂、籽，均切成细丝，水发香菇洗净、去蒂，与冬笋均切成细丝。将上述各丝先用开水焯一下，用凉开水过凉，沥干，再在热油锅内煸炒，将葱、姜丝炝锅，加点糖、醋、盐炒匀，盛出备用。

②将卷心菜洗净，切成块，入开水锅内焯过，保持脆嫩，捞出浸凉，控干，放点白糖、醋、盐，拌匀腌上。

③在腌浸入味的卷心菜上，浇点熟油，再将炒好的五丝放上即成。

特点

此菜色泽粉红，酸、甜、辣俱全。

营养

本菜富含维生素C及植物纤维。

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