酸辣菜花 甜酸带辣 开胃醒酒

酸辣菜花

原料

菜花500克，辣椒油15克，白糖5克，白醋10克，盐适量，生姜丝5 克。

制作

①将菜花洗净，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的块，放在开水中焯一下，马上捞出，晾凉后放在大碗里。

②把铁锅放在火上，加入辣椒油，烧热后加入生姜丝煸炒一下，接着加入白糖、白醋、盐搅匀，等到糖溶化后就倒在菜花上，腌渍半小时后即可。

特点

甜酸带辣，开胃醒酒。

营养

本菜富含维生素 C、糖类和矿物质。