飘香兔子腿
原料
鲜兔子腿 400 克，干辣椒50克，葱20克，蒜头20克，黄油、花生酱、芝麻酱、磨豉酱、嫩肉粉、炼乳、白糖、精盐、味精、湿生粉、炸芝麻、料酒、辣椒油、花生油各适量。
制作
①兔腿洗净切块，用嫩肉粉腌制 1小时后，用清水冲洗干净。
②将肉块放入大碗中，加各种酱料及精盐、白糖腌制入味，加湿生粉上浆。
③锅内加花生油烧九成热，放兔腿，改用慢火炸熟。另起锅，加辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香，加干辣椒炒至变红，烹入料酒，加炸好的兔子块，翻勺装盘，撒上炸芝麻即可。
特点
香辣可口，风味独特。
营养
此菜能补中益气，凉胃。
