炒素三丁原料黄瓜500克，水发香菇100克，胡萝卜100克，味精15克，盐15克料酒50克，花生油50克，葱50克，姜25克。制作①黄瓜、香菇、胡萝卜...

果味瓜卷原料黄瓜500克，果汁50克，糖50克。制作①将黄瓜洗净，切成寸段，用盐腌渍 20 分钟，把盐用净水冲掉，用滚刀法把黄瓜切成片。②...

三丝黄瓜卷原料黄瓜500克，胡萝卜50克，冬笋50克，冻粉50 克，味精25 克，盐25 克，香油 25 克。

黄瓜拌粉皮原料黄瓜200克，粉皮60克，香油15克，酱油15克，精盐4克，米醋5克，味精2克。制作①将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装...

山东小炒皇原料水发木耳 20 克，豆芽菜 50克，山药50克，青红尖椒50克，虾干50克，精盐、味精、料酒、香油、植物油、葱、姜末、蒜末各适...

豆皮豆芽鱼原料油豆腐皮4张，绿豆芽500 克，麻酱50 克，葱15克，花椒粉5克，鸡蛋清1个，醋15克，淀粉30克，白糖15克，植物油150克，味精...

腐竹炖鲜蘑原料鲜蘑50 克，腐竹150克，植物油50 克，盐适量，味精适量，料酒5克，素汤 200 克，姜末适量，水淀粉10克。制作①将干腐竹...

炒蟹粉原料熟萝卜150 克，土豆200克，冬笋25克，水发香菇25克，豆苗25克，熟花生油100，香油10克，精盐3克，白糖2.5克，料酒10克，味精1.5...

炒素什锦原料胡萝卜150克，鲜蘑25 克，马蹄50 克，水发腐竹50 克，水发木耳50克，花生油50克，香油15，料酒10克，精盐3克，白糖4克，味...

奶油人参球原料胡萝卜500 克，莴笋100克，鲜牛奶100克，猪骨汤150 克，猪油50克，精盐4克，味精3克，料酒10克，白糖5克，湿淀粉 25 克...

上汤菠菜原料菠菜 400 克，草菇、枸杞、葱线、姜丝、炒蒜子、精盐、味精、胡椒粉、上汤各适量。制作①菠菜洗净，葱姜切丝。②锅中加水，...

果仁白玉丁原料白萝卜200 克，花生米 75克，辣椒油10克，花椒面1克，香油5克，白糖5克，味精2克，酱油10克，精盐4克，净葱25克。制作①白...

砂锅素狮子头原料豆腐500克，熟胡萝卜100克，油面筋100克，笋片50克，油菜心6棵，菜叶数片，花生油500克(约耗100克)，香油15克，料酒15克，...

牡丹燕菜汤原料白萝卜 500 克，水发银耳 100 克，菠菜叶数片，绿豆粉 75 克，鸡汤750克，香油5克，料酒10克，精盐4克，味精2克。制作...

西红柿炒山药原料西红柿2只，山药400 克，精盐、味精、葱末、姜末、植物油各适量。制作①山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。②...

炒烂糊白菜原料大白菜1000克，大油50克，香油25克，盐8克，酱油5克，味精2克，胡椒粉1克，料酒7克，葱花、姜米各5克，汤100 克，水淀粉15...