茄汁豆腐 春季家常菜
茄汁豆腐原料嫩豆腐 900克,番茄250克,猪肉糜100克,熟猪油150克,鲜汤2克,精盐7.5克,糖5克,味精2.5克,绍酒5克,胡椒面0.5克,水淀粉...
茄汁豆腐原料嫩豆腐 900克,番茄250克,猪肉糜100克,熟猪油150克,鲜汤2克,精盐7.5克,糖5克,味精2.5克,绍酒5克,胡椒面0.5克,水淀粉...
豌豆烧茄子原料茄子650克,豌豆25克,葱、姜、蒜各20克,鸡汤50克,味精9克,料酒15克,酱油12克,盐9克,白糖25克,香油10克,水淀粉30克...
葱酥鱼原料小鲫鱼500克,泡红辣椒8个,麻油25克,冰糖25克,葱400克醪糟汁 50 克,黄酒50 克,酱油50 克,味精1克,生姜10克,精制植物...
发菜什锦菇原料滑子菇、白灵菇、牛肝菌、鸡腿菇、竹笋蛋菇各 50克,发菜少许,精盐、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、花生油、香油、葱末、姜末...
炒菜四宝制作毛豆仁50克,炒熟花生米50克,豆腐干、甘笋、沙茶酱、盐、葱茸、味精、花生油各适量。制作①将豆腐干和甘笋切丁。②起油锅爆葱...
凉拌西瓜皮原料西瓜1个,蒜茸10克,味精适量,白糖5克,盐适量香油5克。制作①将西瓜外皮洗净,西瓜切成条,用刀将西瓜红瓤刮去,西瓜皮上...
干炸带鱼原料带鱼800克,姜末10克,花椒粉5克,大料粉5克,淀粉10克,盐适量,植物油300克。制作①将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘...
银耳番茄羹原料银耳40克,番茄200克,白糖10克。制作①将银耳用冷开水泡发,洗净、去蒂,放入砂锅加水适量,熬至汤汁浓稠。②将番茄洗净,...
蒜味番茄原料番茄500克,盐适量,白糖5克,大蒜2瓣,味精适量。制作①将番茄洗净,放沸水内烫一下即捞出,剥去皮、除去蒂,切成片,放盘内...
龙井鱼片原料青鱼1条(重1500克),火腿末30克,熟笋片50克,水发香菇片20克,龙井茶叶2茶匙,鸡蛋清2个,绍酒、精盐2茶匙,味精1.5茶匙,湿...
珊瑚鱼丁原料净草鱼肉200克,海蜇头200克,鸡蛋清1个,精盐3茶匙,味精1茶匙,白糖3茶匙,葱段3段,绍酒4茶匙,湿淀粉、清汤各0.5汤匙熟猪...
烧汁牛蛙腿原料牛蛙 500 克,烧汁、白糖、蜂蜜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、花生油、香油、明油各适量。制作①将牛蛙切成块,洗净放人碗...
蜜梨鱼夹原料草鱼肉500克,蜜梨2个,萝卜花1枚,鸡蛋黄5个,面粉少许,面包屑100克,精盐2茶匙,味精1茶匙,胡椒粉2茶匙,姜汁水5茶匙,绍...
锅贴鱼片原料净桂鱼肉300 克,浆虾仁、熟猪肥肉各 100 克,熟火腿末20克,净荸荠5克,香菜1棵,鸡蛋2个,精盐2茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1...
大煮干丝原料大白豆腐干400 克,鲜虾仁50克,熟鸡胗肝50克,豌豆苗25 克,虾籽3克、熟金华火腿15克,熟鸡脯肉50克,冬笋30克,料酒10克,...