香干炒黄瓜 铁及维生素 A 可降低胆固醇 菜谱

香干炒黄瓜

原料

黄瓜500克，香干100克，植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，葱末5克。

制作

①将黄瓜洗净切成象眼片，香干切成片。

②锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

③锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下入香干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

特点

绿脆可口，清淡适宜。

营养

本菜富含脂肪、铁及维生素 A，可降低胆固醇。