鲜奶鸡肝米原料鲜牛奶300克，鸡肝100克，鸡蛋清4个，料酒、姜片、葱花、精盐、味精、淀粉、湿淀粉、猪油各适量。制作①将鸡蛋清打匀，加牛...

辣炒海瓜子原料海瓜子 750 克、干辣椒、葱花、姜末、生抽、精盐、味精、花生油各适量。制作①将海瓜子洗净泥沙。②锅中加水和海瓜子，慢...

红烧肉原料猪五花肉 750克，酱油100克，绍酒80克，白糖40克，熟猪油40克，葱段10克，姜片5克。制作①将猪五花肉洗净沥水，切成3.3厘米见方...

蚝油里脊原料猪里脊肉200克，青椒75克，鸡蛋1个，蒜头10克，葱15克，豆豉10克，蚝油25克，绍酒25克，酱油10克，小苏打3克，精盐3克，味精2...

叉烧肉原料猪瘦肉 500 克，绍酒15克，酱油20克，白糖30克，葱10克，姜5克，食油500克(实耗35克)，八角少许。制作①将猪肉洗净沥水，切成...

珊瑚卷心菜原料卷心菜250克，青椒2个，红椒1个，冬笋50克，水发香菇50克，干辣椒3个，熟油、白糖、醋、精盐、葱丝、姜丝各适量。制作①将青...

泡椒乌鱼仔原料乌鱼仔 400 克，泡椒 50 克，精盐、味精、醋、汤、香菜末、料酒、花生油、葱姜蒜末、湿淀粉、香油各适量。制作①将泡椒...

三丝莲片原料鲜藕 500 克，香菜、鲜姜各15 克，干红辣椒10 克，香油10克，花椒油10克，白糖50克，白醋25克。制作①将鲜藕洗净去皮，切...

酿黄瓜原料黄瓜1000克，猪肉末400克，猪油500克(实耗50克)，汤150克，料酒5克，盐5克，白糖5克，味精5克，胡椒面1克，姜米1克，葱花4克，蛋...

虾子烧黄瓜原料黄瓜500克，虾子5克，大油30克，酱油30克，料酒15克，白糖5克，葱末2克，水淀粉15克，味精2克。制作①黄瓜洗净，切成滚刀块...

瓜丝蛋饺原料黄瓜500克，鸡蛋250克，盐1克，味精15克，料酒10克，葱姜末75克，胡萝卜50克，香油25克，面粉糊25克，淀粉10克，香菇15克，高...

松籽炒螺丁原料鲜海螺2只，松籽、西芹、葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、醋、植物油、湿淀粉各适量。制作①海螺取肉切丁，西芹改丁。②锅...

三丝黄瓜卷原料黄瓜500克，胡萝卜50克，冻粉100克，鸡蛋黄50克，味精5克，盐5克，香油25克。制作①将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅摊成...

清拌茄条原料嫩茄子400克，大葱5克，大蒜5克，香菜10克，酱油25克，味精3克，米醋少许，香油5克。制作①将茄子削皮洗净，切成8厘米长、2厘...

怪味茄丝原料茄子300克，香菜10克，大葱5克，鲜姜5克，大蒜5克，芝麻酱5克，红油20克(用辣椒面制作)，米醋5克，白糖10克，味精2克，酱油10...

椒麻茄丝原料茄子300克，大葱50克，鲜花椒30粒，酱油5克，精盐1克，味精3克，香油 10克。制作①将茄子削皮切成3厘米长的丝，洗净。②锅置...