发菜什锦菇 鲜嫩滑爽 营养丰富 菜谱

发菜什锦菇

原料

滑子菇、白灵菇、牛肝菌、鸡腿菇、竹笋蛋菇各 50克，发菜少许，精盐、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、花生油、香油、葱末、姜末、蒜片、糖、汤、湿淀粉、料酒各适量。

制作

①发菜用温水泡软，洗净泥沙。

②将各种菇洗净氽水，用凉水过凉。

③锅内加花生油烧热，爆香葱姜蒜，加各种菇，加汤和所有调料，慢火煨透，用漏勺捞出装盘，剩下汤加发菜煨透，湿淀粉勾芡，浇在菇上即可。

特点

鲜嫩滑爽，营养丰富。

营养

富含蛋白质、碳水化合物、维生素 A、维生素PP。