炒虾米腰白菜原料大白菜下半部 1000 克，大白虾皮 10 克，大油 35 克，香油 25 克，盐10克，味精3克，料酒7克，姜5克，葱5克，糖15...

白菜烧粉丝原料大白菜750 克，龙口粉丝150克，大油50克，盐8克，酱油5克，汤100克，味精3克，糖15克，料酒7克，香油25克，姜米5克，葱米5...

三鲜酿豆腐原料豆腐 500 克，海参(水发)20 克，虾仁100 克，冬笋50克，鸡蛋白20克，鸡蛋35克，香菜25克，葱3克，姜3克，鸡汤200克，味...

香椿芽炒蛋原料香椿芽250 克，鸡蛋4个，汤、精盐、味精、淀粉、葱油、花生油各适量。制作①香椿芽洗净，切片。②鸡蛋打入碗内，加少许汤和...

酸沙桂鱼原料桂鱼250克(可食部)，鸡蛋白50克，冬笋30克，辣椒30克，番茄酱50克，淀粉10克，姜5克，白糖10克，醋10克，味精5克，料酒 10克...

干煎黄鱼原料黄鱼750克(可食部)，鸡蛋70克，肥猪肉30克，冬笋50克，香菇15克，葱5克，姜5克，青蒜25克，面粉50克，味精5克，精盐10克，料酒...

凉拌银芽原料绿豆芽 250克，盐适量，味精适量，香油5克，醋15克。制作①将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下...

素炒小白菜原料小白菜 250 克，酱油15 克，植物油10 克，姜、盐各适量。制作①将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段。②锅中加入植物油...

芸豆炒虾酱原料虾酱 150 克，芸豆 200 只，鸡蛋3个，精盐、味精、湿淀粉、汤、葱末、姜末、花生油各适量。制作①芸豆择洗干净，用开水...

素炒圆白菜原料圆白菜300克，植物油30克，酱油10克，盐适量，花椒、葱花各适量。制作①将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成...

鱼香油菜心原料嫩油菜500 克，植物油35克，豆瓣酱15克，白糖25克，米醋10克，酱油10克，味精适量，盐适量，淀粉 10 克，葱、姜、蒜各10...

香菇烧油菜原料油菜250克，香菇50克，植物油25 克，盐适量，味精适量，料酒5克，淀粉 20 克。制作①将油菜择去外帮(可做他用)，留菜心(3...

麻辣白菜原料白菜250克，酱油15克，白糖5克，干辣椒4个，醋适量，植物油10 克，花椒适量。制作①把白菜片成中间厚两头薄的块。②锅里放植...

雪山八带原料鲜活八带350 克，鸡蛋清6个，韭菜少许，鲜奶 150 克、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉、花生油各适量。制作①活八带洗净切丁，...

糖醋拌芹菜原料鲜嫩芹菜500克，香油适量，醋10克，盐适量，酱油10克，花椒油适量。制作将芹菜叶择拣净、削去毛根，洗净。切成5厘米长的段。...

猪肝拌黄瓜原料生猪肝200 克，黄瓜150 克，水发海米15 克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油各适量。制作①将生猪肝洗净，切成小...