烧汁手抓骨 此菜能益气健脾 补肝益气 滋阴润燥 菜谱

烧汁手抓骨

原料

肋骨10根，烧肉汁50 克，蜂蜜25克，酱油、葱、姜、香叶、精盐、红曲米，味精、料酒、八角、花椒、花生油各适量。

制作

①将肋排顺长改条，洗净。

②锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟。

③另起锅，加少许油，加烧肉汁、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。

特点

色泽红润，口味甜鲜。

营养

此菜能益气健脾、补肝益气、滋阴润燥。