金蒜五花肉 春季家常菜

金蒜五花肉

原料

猪五花肉 300克，精盐、味精、炸蒜茸、淀粉、胡椒粉、植物油、葱末、姜末各适量。

制作

①五花肉加盐制成咸肉，切成片。

②将肉片氽水后，拍粉。

③锅中加油，烧至七成热时，将肉片放入炸至金黄色，捞出。

④锅中加少许油，爆香葱、姜末，加胡椒粉和肉片炒匀即可。

特点

鲜香脆爽，蒜香味足。

营养

富含脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素Bz，本菜性油腻，外感风邪未除者忌用。