蒜香排骨 春季家常菜

蒜香排骨

原料

猪肋排300 克，鸡蛋2个，蒜香粉、精盐、炸蒜蓉、味精、糖、植物油、料酒、葱末、姜末各适量。

制作

①排骨改寸段，洗净。

②将排骨加蒜香粉调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3~4小时)。

③锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。

④另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。

特点

蒜香脆醇，外焦里嫩。

营养

富含脂肪、蛋白质、维生素 A、维生素 PP 及钙，能健脾益气、增加食欲。