糖醋圆白菜材料/圆白菜丝350克，胡萝卜丝60克，葱丝20克调料/醋、白糖、盐、香油各适量。做法 /1、将圆白菜丝与胡萝卜丝放入器皿中加盐拌匀，

香菇叉烧肉材料/猪腱子肉300克，鲜香菇100克，蒜瓣、青椒丝各适量。调料/盐、白糖、味精、叉烧酱、酱油各适量。做法/1、将猪腱子肉洗净，汆烫

千层云耳材料/猪耳朵2个(约500克)，生菜、葱白丝、葱段、姜片各适量。调料/酱油、味精、白糖、大料、香叶、花椒、料酒、干辣椒各适量。做法 /

五香牛肉材料/牛腱肉300克，葱末、姜片各适量。调料/盐、花椒、大料、香叶、胡椒粒、酱油、桂皮、干辣椒段各适量。做法/1、牛腱肉洗净，用盐、

醋肉丁材料/去皮五花肉350克，香菜叶少许。调料/A.水淀粉50克;B.盐15克，生抽10克，白糖5克，鸡精3克，鸡蛋黄2个(约60克)、花椒油、蒜粉各适量

柠香卤里脊材料/里脊肉条500克、柠檬汁150克。调料/卤水、生抽、盐、糖、番茄酱料酒、香油各适量，干淀粉20克。做法 /1、卤水烧开，熄火后放

酱香里脊肉材料/猪里脊肉800克、葱段、姜片、蒜片各适量。调料/料酒、盐、酱油、白糖、红曲米、蜂蜜各适量。做法 /1、猪里脊肉洗净，擦干，切

酱梅菜肉饼材料/猪肉末300克，梅干菜末50克、鸡蛋液适量，葱末、香菜段各适量。调料/淀粉1大匙，盐、白糖、料酒、生抽、老汤、味精各适量。做

酱汁焖海参材料/水发海参300克，葱段20克，姜块10克，蒜6瓣，小油菜100克。调料/甘草片5克，老汤适量，盐、红豉油、味精、香油各1小匙，酱油、

蜜汁甘薯材料/甘薯块500克。调料/麦芽糖、蜂蜜各1大匙，桂花糖酱2小匙，白糖适量。做法/1、将甘薯块放入碗中，加白糖拌匀，静置30分钟，放入蒸

爽口南瓜丝材料/嫩南瓜丝300克，红椒末、鲜薄荷叶末、蒜末适量。调料/砂糖、醋、花椒油、盐各适量。做法 /1、嫩南瓜丝用盐腌渍15分钟。2、鲜

什锦圆白菜素食类材料/圆白菜180克，胡萝卜60克，飘干10克，香葱100克。调料/白糖、料酒各1大匙，盐1/2大匙。做法 /1、将圆白菜撕片洗净，放

卤水鸡蛋材料/鸡蛋3个(约180克)。调料/潮州卤水1000毫升。做法 /1、将鸡蛋洗净，放入清水中煮熟，捞出凉凉，剥壳备用。2、将潮州卤水煮沸，将

五香花生材料/净花生米500克，葱末、姜片5克。调料/盐1大匙，味精1/2小匙，花椒5克，大料3粒，白糖、桂皮、草果、香叶各少许。做法 /1、锅内

凉笋沙拉材料 / 嫩竹笋300克。调料/沙拉酱、白糖水各适量。做法/1、将嫩竹笋洗净，切成段。2、将嫩竹笋段放入沸水中，氽烫熟，捞出沥干，放

卤香豆腐材料/豆腐片300克，姜末、葱末、蒜片各少许。调料/酱油、白糖、料酒各1大匙，花椒水1/2大匙，卤水适量，盐、味精各1/2小匙。做法/1、