牛肉拌腐竹 凉菜

牛肉拌腐竹

材料/酱牛肉、腐竹各100克，鲜小米椒10克。

调料/剁椒、盐、白糖、味精、辣椒油各适量。

做法/

1、将酱牛肉切成片；腐竹放入温水中泡软，洗净后捞出沥干，切成段，放入沸水锅中汆烫片刻，捞出沥干；小米椒洗净后切成段，备用。

2、将腐竹段盛入容器内，放入牛肉片，撒上小米椒段，调入盐、白糖、味精、辣椒油、剁椒，食用时拌匀即可。