清爽猪心材料/熟猪心1个(约260克)，西蓝花300克，葱白末20克，姜末适量。调料/盐、味精、白糖、醋、鸡汁、花椒油、香油各适量。做法/1、将熟猪

牛肚三丁材料/牛肚400克，胡萝卜70克，洋葱、小米椒各150克。调料/盐、味精、白糖、花椒油、醋各少许，辣豆豉、料酒、香油各适量。做法/1、将

水晶皮冻材料/猪皮500克，葱末适量。调料/盐、鸡精、老抽、醋各适量。做法 /1、猪皮刮洗干净，再切成小粒，放入锅中，加水、盐、鸡精熬3个小

凉拌麻辣牛肚材料/牛肚300克，韭菜段50克，蒜泥适量，红椒、葱白各10克。调料/卤汁适量，酱油、醋各1大匙，花椒油、白糖各1小匙。做法 /1、将

沙茶拌肉丝材料/里脊肉条、猪皮条各150克，韭菜100克，红椒丝、姜片、葱段、葱末、蒜末各适量。调料/A.醋、黄酒各1大匙;B.高汤3大匙，沙茶酱、

枸杞萝卜拌牡蛎材料/牡蛎肉100克，胡萝卜粒50克，香菜叶、枸杞子各10克。调料/醋、盐、柠檬汁、辣椒油、香油、姜汁、酱油各少许。做法/1、牡蛎

红油猪耳材料/猪耳2个(约400克)，青椒30克，姜片、蒜末、葱白丝少许。调料/A.酱油2大匙，白糖、米酒各1大匙，大料2粒，辣椒粉、花椒粉各1/2小

韭菜炝虾仁材料/韭菜段250克，鲜虾仁80克。调料/料酒、白糖、盐、味精、水淀粉各适量，花椒油、香油各少许。做法/1、虾仁洗净，放入碗中，用料

蒜味鱿鱼材料/鱿鱼400克，猪肉200克，芹菜80克，葱末、姜末、蒜泥各适量。调料/盐、鸡精、料酒、白糖、生抽、葱油各适量。做法 /1、将鱿鱼除

泡椒鸭肝材料/熟鸭肝300克，泡椒30克，青椒、姜末各适量。调料/盐、鸡精、白糖、葱油、绍酒、花椒各适量。做法 /1、将熟鸭肝切成块，盛入盘内

螺肉拌菠菜材料/海螺肉300克，菠菜100克，蒜末适量。调料/盐、味精、醋、花椒油各适量。做法/1、海螺肉洗净，放人沸水锅中氽烫至断生，捞出凉

猪皮莴笋材料/熟猪皮条200克，莴笋段100克，黑芝麻、蒜泥各少许。调料/酱油、红油、白醋、白糖、香油、鸡精各少许。做法/1、锅中加水烧开，将

泰式鲜蔬墨鱼材料/墨鱼200克，洋葱片、小西红柿、香菇片、蒜末、辣椒末各适量。调料 / 鱼露、柠檬汁、白糖、酱油各适量。做法 /1、墨鱼洗净

香拌鹅肉材料/熟鹅肉300克，红椒10克，姜丝、香菜段各少许。调料/料酒3大匙，盐、胡椒粉各少许，高汤、香油各适量。做法 /1、熟鹅肉用清水冲

芥末乌贼材料/乌贼80克，西红柿片、苦菊、黄瓜片各适量。调料/芥末酱、酱油各适量。做法 /1、将苦菊洗净。2、乌贼洗净，放人沸水中煮熟，捞出

鸡丝粉皮材料/熟鸡胸肉丝300克、粉皮、葱末各适量。调料/白糖、米酒、白醋、香油各1小匙，芝麻酱、酱油、芥末酱各2大匙。做法/1、粉皮浸入凉开