韭菜穿红肠 凉菜

韭菜穿红肠

材料/韭菜260克，红肠片200克、熟黑芝麻少许。

调料/盐、鸡精、辣椒油、醋各适量。

做法/

1、将韭菜择洗干净，放入沸水锅中汆烫片刻，捞人凉开水中浸凉，捞出沥干。

2、把韭菜穿进红肠段中，挽结，摆盘。

3、将盐、醋、鸡精、辣椒油调匀，浇在韭菜中，撒上熟黑芝麻即可。