香炒藕片 素菜

香炒藕片

原料 嫩莲藕300克，野山椒100克

调料： 姜末、花椒油、植物油、醋、白糖、盐

做法

1、莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水浸泡一会，捞出，沥干水分。

2、锅入清水，加入盐、植物油烧开，放入藕片焯熟，捞出，沥干水分，备用。野山椒剁碎。

3、锅入油烧热，放入姜末、野山椒碎炒香，下入藕片，加盐、白糖、醋调味，淋入花椒油炒匀即可。