海派小菜 有美味点示 凉菜

海派小菜

材料/鱿鱼、虾仁、西蓝花各100克，蟹柳50克。

调料/盐、花椒油、味精、白醋、香油各适量。

做法/

1、将鱿鱼洗净，切成花；虾仁洗净；蟹柳切成小段；西蓝花洗净，切成小块。

2、将鱿鱼花、虾仁、蟹柳段、西蓝花块分别氽烫熟，冲凉沥干。

3、将做法2中的材料倒入大碗内，调入盐、花椒油、味精、白醋、香油拌匀即可。

美味点示 /

清洗西蓝花的时候，可以放到淡盐水中浸泡10分钟，可有效去除表面的有害物质。