挂霜藕条 素菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:112
食养

挂霜藕条

原料 莲藕600克,蛋清2个

调料 淀粉、面粉、白糖、朱古力针、植物油

做法

1、莲藕洗净,切去藕节蒸熟,晾凉去皮,切成长5厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条。

2、用蛋清、淀粉、面粉调成酥糊抓匀。

3、锅内放油加七成热时,将挂好糊的藕条逐条放入油中炸呈银白色捞出。

4、锅洗刷干净,倒入清水,放入白糖熬浆,待糖浆呈米汤状,倒入炸好的藕条,到凉爽通风处颠翻上浆,见浆色变白时出锅装盘,撒上朱古力针即可。

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