盐水脊拌黄瓜原料猪瘦肉 200 克，鲜嫩黄瓜 250克，精盐、酸醋、白糖、香油各适量，蒜半头。制作①将猪肉切成薄片，下开水锅内氽熟，用精盐

肉片炒莴笋原料莴笋200克，瘦猪肉100克，酱油5克，料酒5克，醋3克，盐适量淀粉5克，植物油20克，葱3克，姜3克。制作①将莴笋去叶，去皮，洗净

滑肉莴笋原料莴笋300克，水发木耳15 克，瘦猪肉片100 克，猪油30克，盐、味精适量，料酒5克，水淀粉 20 克，葱、姜末各少许，高汤150 克

蒜薹炒肉丝原料蒜薹200克，瘦猪肉200克，植物油20克，香油适量，酱油35克，料酒10克，甜面酱适量，水淀粉20克，葱末适量。制作①将瘦猪肉切成6

椒油肉丝炒芹菜原料芹菜400克，猪肉75克，花椒20粒，植物油15克，盐适量，味精适量，料酒5克，白糖适量，淀粉10克。制作①将猪肉切丝后，用淀

黄煨牛肉原料净牛肋条肉 750 克，红辣椒100克，酱油、葱段、姜片、精盐、味精、白糖、绍酒、鸭油、花生油各适量。制作①将牛肋条肉切成1寸长

茭白炒蛋原料 茭白150克，鸡蛋2个调料 色拉油、葱丝、姜丝、盐做法1. 茭白洗净，切丝;鸡蛋打入碗内，加盐调匀。2.炒锅入油烧热，投入茭白丝

粉蒸芹菜叶原料新鲜芹菜叶400克，面粉适量调料酱油、盐、香醋、蒜泥、红油做法1. 芹菜叶择洗干净，撒入适量面粉拌匀。2.将拌好面粉的芹菜叶上

五香芹菜豆原料 芹菜750克，黄豆150克调料 大茴香、花椒、姜末、蒜末、葱丁、酱油、盐、香油1.芹菜择去叶，洗净，切成1.5厘米长的段。2.黄豆

芹菜土豆条原料 芹菜300克，土豆100克调料 干辣椒丝、姜丝、葱丝、盐、酱油、花椒油、植物油、鲜汤，1、将芹菜择去叶，去筋，切寸段。2、土

榨菜炒肉丝原料猪里脊肉200克，榨菜50克，葱段50克，盐适量，料酒10克，水淀粉10 克，熟猪油 50克。制作①将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放

蘑菇烩腐竹原料 平菇150克，腐竹100克调料 盐、香油、绍酒、鲜汤、色拉油1、平菇切片;腐竹泡发好切段。2、锅置火上，加入适量色拉油烧至六成

香菇烩山药原料 鲜香菇300克，山药150克，胡萝卜50克，红枣35克调料 葱段、盐、酱油、色拉油、水淀粉做法1、将香菇洗净切片，山药去皮切圆片

香菇烩芥菜原料 新鲜香菇400克，芥菜心、鸡腿菇。胡萝卜各50克调料 盐、水淀粉、香油、清汤做法1、新鲜香菇洗净;鸡腿菇洗净;芥菜心切除老茎

肉丝白菜原料大白菜心 200 克，肥瘦猪肉100克，香菜梗50克，植物油30克，香油适量，面酱15 克·葱丝 15克。 制作①将猪肉切成细丝。大白菜

酱烧香菇原料 鲜香菇500克，红辣椒30克调料 大葱、八角、盐、白糖、酱油、蚝油、色拉油、清汤、香油做法1、香菇洗净;红辣椒切粒;葱切段。2、