蘑菇西蓝花 将西蓝花洗净 切成块凉菜

蘑菇西蓝花

材料/西蓝花300克，蘑菇罐头1罐(约200克)，鸡蛋黄1个(约20克)。

调料/酱油1大匙，辣椒粉、芥末酱各1小匙，盐1/2小匙。

做法/

1、将西蓝花洗净，切成块，放入沸水锅中汆烫至熟，捞入凉开水中浸泡至凉，捞入盘中放入冰箱冷藏2个小时，将蛋黄放入小碗中加所有调料调匀。

2、待食用时在西蓝花中加入罐头蘑菇，淋上辣椒蛋黄酱拌匀即可。

如果不喜欢蘑菇罐头的味道，可以自己去购买新鲜的蘑菇，如平菇、金针菇、香菇。