乌发汤[原料]熟地、淮山药、丝子、核桃仁各3克,丹皮、泽泻、天麻各1.5克,枣皮2克,当归、红花、侧柏叶各1克,制首乌、黑芝麻、黑豆各5克,羊肉、羊骨各500克,羊头1个,葱、生姜、...

甘麦大枣汤[原料] 炙甘草10克,小麦60克,大枣15枚。[制作]将小麦,大枣洗净后,同甘草一起放入锅内,加水适量煎沸后再煮5~10分钟,去渣取汤即可。[服法]每日2次,每次1碗，趁热饮用...

红枣汤[原料] 红枣15枚。[制作]将红枣洗净,加水2碗,浓煎成1碗即可。[服法]吃枣喝汤,早晚空腹食用。连服7日左右。[功效]补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足...

红螺竹荪汤[原料]红螺肉500克,竹荪15克,水烫菠菜50克,葱段、料酒、食盐、味精各适量。[制作](1)先将红螺肉去净杂质,洗净,切片，入沸水锅略汆片刻,捞出;竹荪用清水泡软,反复换...

羊肉补阳汤[原料]淮山药50克,羊瘦肉500克，菟丝子10克,羊脊骨1具，肉苁蓉20克,粳米100克,核桃仁2克,葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角及食盐各适量。[制作](1)将羊脊骨...

羊腰子汤[原料] 新鲜羊腰子1对,黑豆50克,杜仲、生姜各10克,小茴香5克,精盐少许。[制作] 先将羊腰子切开去脂膜及臊腺,洗净切片;锅中加水煮黑豆、杜仲、生姜片、小茴香 30分...

羊脏羹[原料] 羊肝、羊肚、羊肾、羊心、羊肺各1具,荜拨、猪油、胡椒各50克,草果2个,陈皮、生姜、葱各10克，豆豉150克,食盐、料酒、味精各适量。[制作](1)将羊肝、羊心、羊肺...

肉苁蓉汤[原料] 肉苁蓉 12克,胡萝卜100克,豆腐、海米、葱、胡椒粉等调料各适量。[制作](1)将胡萝卜切成丝;豆腐切块;再将肉苁蓉加水煎煮两遍,取汁备用。(2)将肉苁蓉汁倒入锅...

肉苁蓉鱼汤[原料]鲜鱼肉400 克,肉苁蓉15克，白菜、胡萝卜,粉丝、豆腐、调料等各适量。[制作](1)将鲜鱼肉切成薄片，肉苁蓉切成小薄片备用。(2)铝锅内(或火锅)加水,放入酱油、...

杞杜鹧鸪汤[原料]枸杞子30克,杜仲6克,鹧鸪1只,水发木耳、水发蘑菇各 25克,胡椒粉、姜片、葱节鸡汤、鸡油、料酒、食盐、味精各适量。[制作](1)将鹧鸪宰杀,治净,入沸水锅中汆透...

杞菟麻雀汤[原料]枸杞子、菟丝子各25克,麻雀15只,花椒水、姜末、葱末、鸡汤、料酒、食盐适量。[制作](1)先将麻雀淹毙,治净,入沸水锅内略焯片刻,捞出,洗净;丝子择除杂质,洗净,...

杞黄猫肉汤[原料] 枸杞子、黄精各20克，新鲜猫肉200~250克,龙眼肉10克。[制作]先将猫肉洗净切块,与枸杞、黄精、龙眼一起放入砂锅中,加水适量,文火炖煮 50分钟,猫肉烂熟即可...

杞贞甲鱼汤[原料]甲鱼(团鱼)1只(约500克),枸杞 30克,淮山药45克,女贞子15克,盐、料酒、味精适量。[制作](1)将活甲鱼宰杀,沸水烫后揭去甲壳,清除内脏,洗净切块;女贞子用纱布袋...

附片羊肉汤[原料]制附片15~20克,羊肉1500克,葱、姜、精盐、胡椒粉适量。[制作](1)将羊肉与葱段、姜片同置开水中焯至羊肉无红色，凉后切成小块;附片用纱布包好备用。(2)将药包...

牡瓦鸡肝汤[原料]生牡蛎、瓦楞子各 15 克,公鸡肝1具。[制作]先将牡蛎、瓦楞子碾碎,煎煮 30 分钟;再将鸡肝切开,入锅中煮 30分钟即熟。[服法]食肝,饮汤。[功效] 补肝益肾...

苁蓉枸杞羊肾羹[原料]肉从蓉、枸杞子各20克,羊肾1对,生姜、葱、桂皮、盐等各适量。[制作](1)先将肉苁蓉用白酒浸泡12小时取出，去皮，切碎;羊肾切开，去脂膜,洗净切碎;枸杞子洗...