双鞭壮阳汤
[原料]牛鞭、狗、羊肉各100克,菟丝子、枸杞子各10克，肉苁蓉6克,母鸡肉50克,花椒、老姜、料酒、味精、猪油及食盐各适量。
[制作]
(1)牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟。将狗鞭用油砂炒酥,再用温水浸泡约30分钟,刷洗洁净。将羊肉洗净后,放入沸水锅内,汆去血水,捞入凉水内漂洗待用。
(2)将牛鞭、狗鞭和羊肉放入锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒、老姜、料酒和母鸡肉。再烧沸后改用文火煨炖，至六成熟时,用洁净白布滤去汤中的花椒和老姜,再置火上。将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋装好扎口,放入汤内,继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时即将鞭、肉捞出,牛鞭切成3厘米长的条,狗鞭切成约1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,药包弃去不用。把这些肉装在碗内,加味精、食盐和猪油调味即成。
[服法]食肉，饮汤。
[功效]补肾壮阳。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳滑精及早泄等症。
[宜忌]阴虚阳亢者忌服。
