鲫鱼杏仁红糖汤-健脾益肺 可辅助治疗咳嗽多炭 病质稀白 面青肢冷
原创/搜集
鲫鱼杏仁红糖汤[原料]鲫鱼1尾,甜杏仁10克,红糖20克。[制作]将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后同甜杏仁共入锅中,加水适量煮熟,调入红糖稍煮即成。[服法]食鱼，饮汤。可食用。[功效]...
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鱼鳃腰片汤 汤清味美 色泽美观 秋季家常菜
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 14:34:28
500
汤羹
鱼鳃腰片汤
原料
猪腰 250 克，水发木耳、净冬笋各30 克，精盐、味精、绍酒、肉汤、熟猪油各适量。
制作
①将猪腰撕去油脂和外皮，一剖两半，片去臊膜，洗净，再将腰子正面朝下，直刀横剞 2/3 的深度，然后将腰片掉头批刀，一刀不断，一刀断成鱼鳃形，放入清水碗中。
②将冬笋切成薄片，木耳切成小片，同放一碗中。
③汤锅上火，舀入肉汤，加绍酒、精盐，烧沸后撇去浮沫，将碗内鱼鳃腰片连水、冬笋片、木耳倒入锅内，再烧沸，将腰片、笋片、木耳捞起，沥干水分，放入汤碗内。锅半离火，再撇浮沫，加入味精、熟猪油，将汤倒入腰片碗内即成。
特点
汤清味美，色泽美观。
营养
本菜富含糖类、蛋白质、粗纤维、磷、铁、维生素B、B2，具有滋养益胃，和血的功效。
